domingo, 21 de dezembro de 2014

Suspiros com corante





Ingredientes

350g açúcar
7 claras de ovo
1 pitada de sal

Corante vermelho q.b.

Preparação


Pré aqueça o forno a 120°C.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo as claras, o sal e  programe 
5 min/vel 3,5, sem o copo medida.

Com a Bimby em funcionamento na vel 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado.

Adicionar o corante e programar 10 seg/ vel 3.


Num tabuleiro de forno forrado com o tapete de silicone faça pequenos montes com a ajuda do saco de pasteleiro.


Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60°C durante mais 15 minutos .

 Desligue o forno, e sem abrir, deixe arrefecer por completo.

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