Linguine com tinta de choco e atum

Ingredientes

320g linguine com tinta de choco

1500g água

Sal q.b.

1 cebola

3 dentes de alho

30g azeite

1 lata peq. de tomate

3 latas de atum natural

Pimenta q.b.

Manjericão q.b.

Oregãos q.b.

Queijo parmesão ralado q.b.

Preparação

Colocar no copo a água e sal e programar 10min/varoma/vel 1.

Adicionar o linguine e programar 9min/100ºC/vel. colher inversa. Reservar.

Com o copo limpo colocar a cebola e os dentes de alho e programar 4seg/vel 5.

Adicionar o azeite e programar 5min/100ºC/vel 1.

Juntar o tomate,o manjericão, o sal, a pimenta e os oregãos e programar 10min/100ºC/vel 1.

Adicionar o atum e programar 2min/100ºC/vel colher inversa.

Numa tigela juntar o linguine e o molho de atum e envolver bem e polvilhar com queijo parmesão. 

Cuscus de salmão e pepino

Ingredientes

700g água
Sal q.b.
500g lombo de salmão
150g cuscus
75g azeite
1 lima (sumo)
1 c.chá de mostrada
Pimenta q.b.
1/2 pepino aos cubos


Preparação

Colocar no copo 500g de água, o sal e o cesto com o salmão e programar 15min/varoma/vel 2.

 Deixar arrefecer e desfiar e reservar.

Colocar um a tigela sobre a tampa da bimby e pesar os cuscus. Reservar.

No copo limpo colocar 200g água e  o sal e programar 8min/varoma/vel 2. Deitar sobre os cuscus e tampar durante 5 minutos ou até a água absorver, soltar com a ajuda de um garfo. Reservar.

Colocar no copo o azeite,o sumo da lima, a mostarda, o sal e a pimenta e programar 5seg/vel 3.

Deitar sobre os cuscus, o salmão e o pepino e envolver  muito bem.

Cuscuzc com salmão fumado e mozzarella

Ingredientes

150g de cuscuz
200g de água 

1 c.e café de açafrão 

Pimentas q.b

Sal  q.b.
Azeite q.b.
Sumo de limão q.b.

1 cenoura sem casca

1 pepino sem casca e sementes

1 pequeno molho de coentros

100g de salmão fumado cortado aos pedaços

1 bola de mozzarella de búfala  às rodelas

Tomate cereja em quatro q.b.

Folhas de rúcula q.b.
Sumo de limão q.b.

Preparação

Colocar  sobre a tapa da bimby uma tigela e pesar os cuscus . Reservar.

Colocar no copo a  água, o sal, a pimenta, o açafrão, fio de azeite e programar 10min/varoma/vel 1.

Deitar a  água nos cuscus,tapar e deixar repousar cerca de 5 minutos ou até não ter água.

Com um garfo mexer os cuscus para os soltar e regar com sumo de limão. Reservar.

Colocar no copo a cenoura, o pepino e os coentros e programar 5 seg/vel 5. Rservar.

Mistura  o salmão fumado, a mozzarela, as  folhas de rúcula, o tomate, a mistura da cenoura com o pepino e os coentros aos cuscus e envolver muito bem.

Cuscus de camarão, tomate seco, alho-francês e ervilhas

Ingredientes
150g cuscus
200g água
1 caldo de legumes
Açafrão q.b.
1 c.sopa margarina
300g camarão
3 c.s de sopa  de ervilhas de lata
3 c.sopa tomate secos picado
1 alho-francês às rodelas
25g azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação

Colocar sobre a tampa da bimby  uma tigela e pesar  os cuscus.  Reservar.

Colocar no copo, a água ,o caldo de legumes , a margarina, o sal, a pimenta e o açafrão e  programar 10min/varoma/vel 1.

Deitar a  água nos cuscus,tapar e deixar repousar cerca de 5 minutos ou até não ter água. 

Com um garfo mexer os cuscus para os soltar . Reservar.

Colocar no copo o alho-francês, o azeite e programar 5min/varoma/vel 1.

Adicionar o camarão e programar 5min/varoma/vel. colher inversa. 

Juntar aos cuscus o preparado dos camarões, o tomate seco, as ervilhas e misturar muito bem.

Cuscus com frango, tomate seco e azeitonas pretas

Ingredientes para os cuscus

200g cuscus
200g água
Sal q.b.

Ingredientes para o frango

50g tomate seco em azeite
15g azeitonas pretas sem caroço
1 cebola
40g azeite
500g peitos frango aos cubos
50g água
1 c,chá de caldo de galinha feito na bimby ou 1 cubo
15g sumo de limão


Preparação dos cuscus

Colocar uma tigela na tampa da bimby e pese os cuscus. Reservar.

Faça o mesmo procedimento com a água e ferva.

Colocar os cuscus numa tigela e cobrir com água quente e um pouco de sal. Tapar e deixar repousar cerca de 5 minutos ou até não ter água.

Com um garfo mexer os cuscus para os soltar. Reservar.


Preparação do frango

Colocar no copo o tomate e as azeitonas e programar 5seg/vel 7. Reservar

Colocar no copo a cebola e o azeite e programar 5seg/vel 5 e de seguida 5min/varoma/vel 1.

Adicionar o frango, a água, o caldo e o sumo de limão e programar 20min/varoma/vel.inversa/vel 1.

Adicionar a mistura das azeitonas  e do tomate e envolver com a ajuda da espátula e envolver nos cuscus. 

Pennoni Rigati com atum,cenoura e feijão-verde no forno

Ingredientes

300g massa Pennoni Rigati
2000g água
200g feijão verde aos pedaçinhos
110g cenoura
30g azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 lata de tomate
260g polpa de tomate
1c.chá de oregãos
Pimenta q.b.
100g queijo feta
4 pés de coentros picados
3 latas de atum natural
Queijo emmental ralado q.b.
Pão ralado q.b
Sal q.b


Preparação

Colocar no copo a  1500g de água e o sal e programar 10min/varoma/vel 1.

Adicionar a massa e programar 10min/100ºC/ vel. invertida/vel 1.

Deitar na ultrpro ou num pirex. Reservar.

Colocar no copo as cenoura e programar 3seg/vel 5.

Adicionar o feijão verde, 500g de água e o sal e programar 10min/100ºC/vel. invertida/vel 1.

Deitar na ultrapro ou pirex e misturar com a massa. Reservar.

Com o copo limpo colocar a cebola,azeite e os alhos e programar 5seg/vel 5 e de seguida programar 5min/varoma/vel 1.

Adicionar o tomate, a polpa de tomate, os coentros, os oregãos, a pimenta, o sal e o queijo feta, programar 8min/varoma/vel 1.

Juntar o atum e programar 3min/varoma/vel 1.

 Deitar o preparado na massa reservada e envolver polvilhar com o pão ralado e o queijo emmental.

Levar ao forno pré - aquecido a 200ºC até dourar.

Penne com molho de tomate, fiambre e linguiça

Ingrediente

Queijo parmesão ralado q.b.
50g fiambre aos cubos
50g linguiça ás rodelas
1 cebola
20g azeite
200g polpa tomate
Sal q.b
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
350g água
175g massa penne 


Preparação

Colocar no copo o queijo e programar 10seg/vel 10. Reservar.

Colocar no copo a linguiça e programar 10seg/vel 8. Reservar.

Colocar no copo a cebola e o azeite e programar 4seg/vel 5 e de seguida programar 7min/varoma/vel 1.

Adicionar a polpa de tomate, o fiambre, a linguiça, o sal. a pimenta. os oregãos e a água e programar 4min/100ºC/vel 1.

Adicionar a massa e programar 12min/100ºc/vel. inversa/vel 1.

Retirar para uma taça e polvilhar com o queijo parmesão.

Cuscus com frango,funcho e laranja

Ingredientes

250g cuscus
150g água
100g sumo de laranja
1 c,sopa de mostrada
200g bolbo de funcho partido em quartos
30g azeite
250g peitos de frango cortados em tiras
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 laranjas descascadas e cortadas em gomos
1 c,sopa de vinagre
Raspa de 1 laranja
Sementes de papoila q.b.

Preparação

Colocar um recipiente sobre a tampa do copo e pesar o cuscus. Reservar.

Colocar no copo a água, o sumo de laranja e a mostrada e programra 3min/varoma/vel 1.

Deitar sobre o cuscus, esperar cerca de 5 minutos, e soltar com a ajuda de um garfo. Reservar.

Colocar no copo o funcho e o azeite e programar 6seg/vel 4.

Adicionar o frango, o sal e a pimenta e programar 8min/100ºC/vel 1.

De seguida desfiar ,programar 4seg/vel inversa/vel 4.

Envolver com o cuscus e adicionar os gomos de laranja, o vinagre,a raspa de laranja e as sementes de papoila.

Fusilli tricolore com carne guisada

Ingredientes

25g azeite
1 cebola
4 dentes de alho
340g carne de vaca par guisar cortada aos cubos
1 lata de tomate pequena.
1/2 talo de aipo cortado ás rodelas
1 caldo de carne
500g água
30g pimento verde aos cubos
30g pimento vermelho aos cubos
200g massa fusilli tricolore

Preparação

Colocar no copo o azeite, a cebola e os alhos e programar 5seg/vel 5 e de seguida programar 5min/varoma/vel 1.

Adicionar a carne, o tomate  e o aipo e programar 20min/100ºC/vel. colher inversa.

Adicionar o caldo de carne, a água e os pimentos e programar 8min/varoma/vel. colher inversa.

Juntar a massa e cozer o tempo indicado na embalagem/100ºC/vel. colher inversa.

Linguini preto com camarão

 Ingredientes 

10 g salsa

400 g camarão c/ casca

1 C.sopa de farinha

100 g leite magro

200 g natas de soja

4 dentes de alho

20 g azeite

200 g de tomate-cereja (cortados em metades)

Sal q.b.
Pimenta q.b.

1500g água

300g linguini preto.

Modo de Preparação

Colocar no copo a salsa e programar  2 seg/vel 7.  Reservar.

Colocar no copo as cascas, as cabeças do camarão, a farinha, o leite e as natas de soja e programar 6 min/90ºC/vel 3. Com a ajuda de um cesto coar líquido e reservar funet. 

No copo limpo colocar  o alho, o azeite e programar 5 seg/vel 5 e de seguida  programar 5 min/Varoma/vel 1.

Adicionar o tomate, o sal e a pimenta e programar 2 min/100ºC/vel 1.

Adicionar o fumet reservado e o miolo de camarão, cortado em pedaços pequenos e programar 3 min30 seg/100ºC/c. inversa.  Reservar.

Colocar no copo a água e o sal e programar 10 min/Varoma/vel 1.

Adicionar  o linguini através do bocal da tampa e programar 9 min/100ºC/vel. colher inversa.

Retirar, escorrer com a ajuda da Varoma e envolver com o molho reservado. E polvilhar  com a salsa reservada.

Fusilli tricolor com atum

Ingredientes

250g massa fusilli tricolor
1 cebola
6 dente de alho
3 latas de atum natural
400g tomate triturado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregãos q.b
1 pitada de açúcar
45 g de azeite
400g água
Queijo parmasão q.b.

Preparação
Escorrer o atum e colocar numa tigela. Reservar.

Colocar no copo e programar 5seg/vel 5. Reservar.

Colocar no copo a cebola e os dentes de alho, programar 5seg, Vel 5.

 Juntar o azeite e programar 5min/100ºC/ Vel 1.

Adicionar a água, o tomate, o sal, os oregãos, o açúcar e a pimenta e programar 5min/100ºC/ Vel 1.

Adicionar a massa através do bocal da tampa, programar 11min/100ºC/Vel colher inversa.

Envolver a massa com o atum reservado, polvilhar com o queijo.

Massa fresca com molho de camarão,tomate e feta

Ingredientes para a massa fresca

3 ovos
300g farinha tipo 65
mais para polvilhar

Ingredientes para cozer a massa

1500g água
Sal q.b.

Ingredientes para o molho

60g azeite
12 dentes de alho
400g camarão descascado
Pimenta q.b.
1 cebola
500g tomate pelado
100g queijo feta
2 c.chá de sal
Oregãos q.b.

Preparação da massa

Colocar no copo a farinha, e os ovos programar 2min/vel espiga. Retirar e envolver em película aderente e reservar.

Com ajuda de uma máquina própria para estender massa fresca, passe a massa por entre os rolos partindo da espessura mais grossa até atingir a desejada.

Cozer a massa

Coloque no copo a água e o sal e aqueça 10min/100ºC/ vel 1.

Adicione  a massa preparada e coza 6min/100ºC/ colher inversa.

Escorra com ajuda da varoma . Reservar.


Preparação do molho

Colocar no copo os 6 dentes de alho, e 30g  azeite e programar 8seg/vel 5.

A seguir programar 3min/varoma/vel 1.

Adicionar os camarões, a pimenta, e 1/2 c. chá de sal, e programar 4min/varoma/vel.colher inversa.

Retirar  os camarões e reservar com a massa.

Colocar no copo a cebola,os 6 dentes de alho, as 30g azeite, programar 5seg/vel 5.  De seguida programar 5min/varoma/vel 1.

Adicionar o tomate, 1/2 c.chá de sal, a pimenta, os oregões, e o queijo e programar 7min/varoma/vel 1.

Deitar sobre a massa e os camarões e envolver muito bem.

Cuscus com salmão a vapor

Ingredientes

1/2 casaca de laranja só a parte laranja
2 lombos de salmão
Sumo de 1/2 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ramos de salsa
800g água
100g cuscus
Sumo de 1/2 laranja
Espinafres q.b.

Preparação

Colocar a casaca da laranja e programar 10seg/vel 9. Reservar.

Embrulhar os lombos de salmão em papel de alumínio já temperados com sal, pimenta ,sumo de limão e os ramos da salsa. Colocar na varoma. Reservar.

Colocar no tabuleiro da varoma os espinafres. Reservar.

Colocar no copo a água. a varoma e o tabuleiro, programar 25min/varoma/ vel 2. Reservar.

Numa taça colocar os cuscus,o sal, a raspa da laranja, e o sumo e deitar a água até tampar os cuscus e abafar 5 minutos.

Com um garfo mexer os cuscus e adicionar os espinafres.

Servir os cuscus com o salmão


Dica

Pode dobrar a receita.

Cannelloni de atum

Ingredientes para o recheio

16 cannelloni  pré- cozidos
120 gr de queijo ralado para gratinar
250 gr de atum natural  escorrido
30 gr de azeite
2 cenouras médias
1 cebola pequena
1 lata pequena de cogumelos
2 dente de alho
100 gr de polpa de tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregão q.b.

 Ingredientes para o molho béchamel

750 gr de leite
100 gr de farinha
40 gr de margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.

Preparação

Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e picar 10 seg/ vel.5.

Juntar o tomate,programar 15 seg/ vel.7. Fazer descer os resíduos das paredes do copo com a espátula. Juntar o azeite e programar 7 min/temp.100º/ vel.2.

De seguida adicionar o atum, o sal e as especiarias. Programar 3 min/ temp.100º/ vel.2.

Entretanto rechear os cannelloni  colocar num tabuleiro. Reservar.

Preparar o molho béchamel:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 10 min/temp.90º/ vel.4.

 Cobrir o preparado do tabuleiro com o molho e polvilhar com o queijo ralado.

 Levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 20 minutos até gratinar.

Dica: Pode colocar em formas de alumínio descartáveis e congelar.

Sugestão:
Servir com salada

Tallarines com camarão

Ingredientes para cozer a massa

300g tallarines
1500g água
Sal q.b.

 Ingredientes para o molho

200g miolo de camarão
1 cebola
4 dentes de alho
35 g azeite
100g polpa de tomate
100g natas
Manjericão q.b.
Cebolinho q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Colocar no copo a água,e o sal programar 10min/ varoma/vel 1.

Adicionar a massa e programar 7min/100ºC/ vel. colher inversa. Reservar.

Com o copo limpo colocar a cebola, os dentes de alho, e o azeite e programar 5seg/vel 5.

Adicionar a polpa de tomate e programar 7min/varoma/ vel 1.

Juntar o camarão, o manjericão, o sal, a pimenta, e o cebolinho, programar 8min/100ºC/vel. colher inversa.

Juntar as natas e rectificar os temperos, programar 3min/100ºC/vel. colher inversa.

Misturar o molho com a massa reservada.

Massada de peixe com camarão

Ingredientes

250g medalhões de peixe e tintureira
130g miolo de camarão
150g massa de cotovelos 
1 cebola
6 dentes de alho
100g polpa de tomate
40g azeite
800g água
Sumo de limão q.b.
Coentros q.b.
Sal q.b.
Piripiri q.b.

Preparação

Arranjar o peixe, cortar em cubos e temperar com o sumo de limão, o sal, e o piripiri, Reservar.

Colocar no copo a cebola, e os alhos, programar 5seg/vel 5, com a ajuda de espátula limpar as paredes do copo.

Adicionar o azeite, a polpa de tomate,e os coentros, programar 5min/100ºC/vel. colher.

Juntar a água e programar 10min/100ºC/vel.colher.

Adicionar o peixe, e a massa e programar 20min/100ºC/vel. colher inversa. A meio da cozedura deitar os camarões e rectificar os temperos.


Sugestão

No fim pode  polvilhar a massa com coentros picados.

Lasanha de atum com espinafres

Ingredientes

Massa de lasanha
120 gr de queijo ralado para gratinar
250 gr de atum escorrido
35 gr de azeite
130 gr de cenouras
100 gr de cebolas
120 gr de cogumelos
4 dente de alho
300 gr de polpa de tomate
100g espinafres
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Oregão q.b.

Molho béchamel:
750 gr de leite
100 gr de farinha
40 gr de margarina
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.

Preparação

Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e picar 10 seg/ vel.5.

Juntar o tomate, e os espinafres e programar 15 seg/ vel.7. Fazer descer os resíduos das paredes do copo com a espátula. Juntar o azeite e programar 7 min/temp.100º/ vel.2.

De seguida adicionar o atum, o sal e as especiarias. Programar 3 min/ temp.100º/ vel.2.

Entretanto colocar num tabuleiro uma camada de placas de lasanha e cobrir com o recheio de atum e vai-e repetindo a operação até terminar com uma camada de placas.

Preparar o molho béchamel:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 10 min/temp.90º/ vel.4.

 Cobrir o preparado do tabuleiro com o molho e polvilhar com o queijo ralado.

 Levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 20 minutos até gratinar.

Dica: Pode colocar em formas de alumínio descartáveis e congelar.

Sugestão:
Servir com salada

Chau min de gambas

Ingredientes

500g de camarão
250g massa chinesa
150g água + 2 litros água a ferver
1 cebola média
6 dentes de alho
60g azeite
3 gotas de vinagre
300g legumes chineses
80g rebentos de soja
1 caldo de marisco
20g molho de soja


Preparação

Deite a massa num pirex e deite sobre esta água a ferver, deixe repousar  cerca de 4 minutos.

Colocar no copo 150g água,as cascas e as cabeças dos camarões, 5 min/100ºC/vel 4.Coar o liquido e reservar. Reservar os camarões.

Com o copo limpo deite a cebola, e os alhos, programar 10seg/vel 5.

Adicionar o azeite e programar 5min/100ºC/vel 1 1/2, deitar o vinagre, programar 2min/varoma/vel 1.

Juntar os legumes chineses, e os rebentos de soja, programar 6min/varoma/colher inversa.

Adicionar o caldo de marisco,o fumet, a massa, o molho de soja, e os camarões, envolva com o auxilio da espátula, programar 3min/100ºC/colher inversa.

Macarrão

Ingredientes

Queijo ralado na bimby q.b.
1 cebola
1 cenoura
4 dentes de alho
1 lata pequena de cogumelos
300g polpa de tomate
40g azeite
300g carne moída
1 folha de louro
1 calde de carne
Sal q.b.
Pimenta q,b
Oregãos q.b.
1 pacote de natas (usei light)
250g massa espirais
1500g água


Preparação

Numa frigideira coloque a carne para retirar a água que a carne deita. Reserve.

No copo da colocar a água, e o sal programar 10min/varoma/vel 1.

Junte a massa e programar 10min/100ºC/ colher inversa. Reservar.

Colocar no copo a cebola,a cenoura,os dentes de alho,os cogumelos, e o azeite, programar  seg/vel 5.

Adicionar a polpa de tomate e programar 15seg/vel 7. Faça descer o que ficou na parede do copo, programar 7 min/100ºC/vel 2.

Adicione a carne, o caldo de carne,o louro,a pimenta, os oregãos, e o sal, e envolva com a espátula, e programar 10min/100ºC/vel. colher inversa.

Colocar num pirex a massa, a carne, e as natas e envolva, polvilhar com queijo.

Levar ao forno a 200ºC, até gratinar ou até dourar.


Sugestão:

Acompanhar com salada.

Cuscus com limão,perú e mel

Ingredientes

4 bifes de perú,cortado às tiras
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de mel
150 g cuscus
200 g água
½ c. chá de caldo de galinha, feito na Bimby
Raspa de 1 limão
4 dentes de alho
20 g azeite
1 cebola

1/2 alho francês

1 cenoura
Coentros  picados q.b,

Preparação

 Num recipiente coloque os bifes de perú, o sal, o sumo de limão, a mostarda e o mel e envolva. Reserve.

 Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscus e reserve.

 Coloque no copo a água, o caldo de galinha e a raspa de limão e programe,  3min/varoma/vel 1. 

Retire, deite sobre o cuscus e tampe com um prato cerca de 5 min. Depois envolva com um garfo. Reserve.

 Coloque no copo os alhos,a cenoura, a cebola,o alho francês,e o azeite e pique 8 seg/vel 5.

Programe   5 min/varoma/vel 1.

 Adicione o frango reservado e programe 8 min/100°C/ colher inversa.

Retire e envolva o frango com o cuscus e os coentros picados.

 Sirva quente ou frio.

Sugestão :

Pode acompanhar com bifes grelhados