Tarte folhada com creme e morangos

Ingredientes

Morangos q.b.
Massa folhada de compra
400g leite magro milho
150g açúcar
30g amido de milho
1 c.sopa de aroma de baunilha
Farinha para polvilhar q.b.
Açúcar em pó q.b.
6 gemas


Preparação

Colocar no copo o leite, o açúcar, o amido de milho, o aroma de baunilha e as gemas e programar 8min/100ºC/vel 4. Retirar para uma tigela e deixar arrefecer.

Num tapete de silicone polvilhar com farinha e colocar a massa folhada e formar um rectângulo.

Deitar o creme por cima da massa e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a massa ficar cozida.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Disponha os morangos por cima e polvilhar com o açúcar em pó.

Tarte de maçã com caramelo liquido

Ingredientes

150g farinha tipo 55 
50g açúcar
40g margarina  mais margarina para untar a forma
2 maçãs cortadas ás fatias finas
1 ovo
Caramelo liquido q.b.

Preparação

Colocar no copo a farinha, o açúcar, a margarina e o ovo programar 30seg/vel 6. Reservar

Untar a uma forma pequena com margarina e barrar com o caramelo liquido e colocar as fatias de maçã. Reservar.

Estender a massa sobre uma superfície   polvilhada com farinha e depois colocar sobre as maçãs e levar ao forno a 180ºC até estar cozido.

Tarte de leite condensado

Ingredientes

160g bolacha digestiva
150g bolacha maria torrada
130g margarina
1 lata de leite condensado ligth
300g natas com 35% de gordura
100g leite magro
11/2 pacote de cuajada
Cacau em pó para polvilhar


Preparação

Colocar no copo as bolachas e programar 15seg/vel 9.

Adicionar a margarina e programar 10seg/vel 5.

Forrar a tarteira com fundo amovível e levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos. Reservar.

Colocar no copo o leite condensado, o leite, as natas e a cuajada e programar 11min/90ºC/vel 4.

Deitar o preparado na forma e deixar arrefecer e levar ao frigorífico.

Quando estiver solidificada polvilhar com cacau.

Tarte de maçã

Ingredientes

6 maçãs
Sumo de 1 limão
1 ovo
2 gemas
150 g de açúcar
130 g de margarina
10g de vinho do Porto
170 g de farinha com fermento 
2 1/2 c.chá de fermento em pó 
1 pitada de sal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Descascar as maçãs, cortá-las aos quartos e depois laminá-las finamente sem chegar até baixo. Regar com o sumo de limão e reservar.

Colocar no copo o ovo, as gemas e o açúcar e programar 2min/37ºC/ Vel 4.

Adicionar a margarina e o vinho do Porto e programar 6Seg / Vel 4.

Juntar a farinha, o fermento, o sal e programar 15 Seg / Vel 3.

Deitar a massa numa forma de fundo amovível e espalhar com a ajuda da espátula .

Espalhar os quartos de maçã laminada pela massa.

Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.  Polvilhar com açúcar em pó.

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Massa quebrada de compra
4 gemas
200g água
50g amido de milho
130g açúcar
40g sumo de limão
40g margarina
1 pitada de sal
50g açúcar
Umas gotas de limão
4 claras

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forrar com a massa uma tarteira com fundo amovível , e picar com um garfo o fundo da tarte e levar ao forno cerca de 15 minutos.Reservar.

Colocar no copo as gemas, a água, o amido de milho, as 130g de a´çucar, o sumo de limão e a margarina e programar 5min/902ºC/vel 4.

Deitar o creme na sobre a massa reservada. Reservar.

Com o copo limpo colocar a borboleta e adicionar as claras, a pitada de sal e as gotas de limão e programar 6min/vel 3 e nos últimos 30 segundos deitar pelo bocal da tampa o açúcar.

Cobrir com o merengue o creme e levar ao forno até dourar.

Tarte de Bom-Bocado

Ingredientes

Massa areada de compra
6 gemas
600g leite magro
1 pau de canela
1 casca de limão
30g amido de milho
1 lata de leite condensado magro

Preparação

Colocar no copo as gemas.o leite, o pau de canela, a casca de limão,o amido de milho e o leite condensado e programar 10min/90ºC/vel 2e1/2. 

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Deixar arrefecer.

Forrar a tarteira  e com um garfo picar o fundo, deitar o creme e levar ao forno a 220ºC cerca de 20 minutos ou até estar cozida.

Tarteletes Bom Bocado

Ingredientes para a massa

100g áçucar
1/2 casca de limão só a parte amarela
300g farinha tipo 55, mais para polbilhar
60g óleo giraswsol
2 gemas
60g leite magro
1 pitada de sal

Ingredientes o para o recheio

120g água
200g açúcar
2 c. sopa de custard sabor a baunilha
250g leite magro
4 gemas
1 ovo
Formas para tarteiras com fundo amovível com 10cm de diâmetro


Preparação da massa

Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e programar 10seg/vel 9.

Adicionar a farinha, o óleo, as gemas, o leite e o sal, programar 15seg/vel 6.

Retirar e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.


Preparação do recheio

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Colocar no copo a água, o açúcar, o custard,o leite , as gemas e o ovo e programar 12min/90ºC/vel 4.

Retirar e deixar arrefecer 15 minutos.

Num tapete de silicone estender a massa com a ajuda de um rolo e forrar as forma de fundo amovível, com aproximadamente 10cm de diâmetro.

Distribuir o recheio pela formas e levar ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ou até dourar.

Nota: estas saíram um bocado tortas porque usei umas forminhas de papel que nunca tinha usado antes que se revelaram muito fracas e perderam a forma dentro do forno!

Tarte de framboesa

Ingredientes para o creme de Pasteleiro 
500g leite magro
4 ovos
125g açúcar
50g amido de milho

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9.

Colocar a borboleta e programar 8 min/90ºC/ vel 3.

Retirar de imediato assim que pronto.

Ingredientes para a massa quebrada 

300g farinha

130g manteiga

70g  água 

1/2 c.chá de sal 

Preparação

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo e programar 15seg/ vel 6.

Estender a massa numa superfície enfarinhada,  coloca-la numa tarteira e pica-la com o garfo 

Levar ao forno a 220º cerca de 10 minutos.

Depois de arrefecida colocar por cima o creme de pasteleiro e por cima as framboesas a gosto . 

Sugestão

Servir fresca 

Tarte de amêndoa

Ingredientes para a massa

50g manteiga, mais q.b para untar
130g farinha, mais q.b. para polvilhar
50g açúcar
1 ovo
1/2 c.chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura

150g de amêndoa laminada
100g açúcar
100g manteiga
50g leite


Preparação para  massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Untar e polvilhar a tarteira com fundo amovível.

Colocar no copo  todos os ingredientes para a massa e programar 10seg/vel 6.

Forrar a tarteira com a massa, e picar com um garfo e levar ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.


Preparação para a cobertura

 Colocar  no copo todos os ingredientes para a cobertura e programar 8min/90ºC/ vel.colher inversa.

Disponha o recheio sobre a massa e levar ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos .

Picado de abelha

Ingredientes para a massa

130g queijo quark
50g leite
1 ovo
2 c.chá de fermento em pó
50g manteiga
100g açúcar
300g farinha


Ingredientes para a cobertura

50g açúcar
1 c.chá de açúcar baunilhado
100g manteiga
2 c.sopa de doce de alperce
200g amêndoa laminada


Preparação

Pré -aqueça o forno a 180ºC.

Colocar no copo todos os ingredientes para a massa e programar 15seg/vel 6.

Untar uma forma com fundo amovível e deitar a massa.

Colocar no copo limpo todos os ingredientes para a cobertura  excepto a amêndoa , e  programar        3 min/37ºC/vel 3.

Deitar o preparado numa taça e misturar muito bem  a amêndoa e depois colocar sobre a massa. 

Levar ao forno cerca de 30 minutos.

Tarte de alfarroba

Ingredientes

Para a massa:

60g açúcar 
60g manteiga
1 ovo
100g farinha

Para o recheio:

250g açúcar 
50g farinha de alfarroba
50g amêndoa
50g cacau magro em pó 
4 gemas 
1 c.sopa canela
1/2 raspa de limão 
1 sobremesa de manteiga 
cacau magro em pó para decorar


Preparação

Base

Põe-se tudo no copo e batem-se todos os ingredientes 20 seg/vel.6.

Fica uma massa molinha, não se assustem, com uma espátula barrem a forma (eu usei uma anti-aderente de 25 cm diâmetro) como se estivesses a cobrir um bolo.

Ponham a massa a cozer a 180ºC, enquanto fazem o recheio.

Recheio:

Lavem o copo e piquem a amêndoa.

Reservem a amêndoa e sem lavar o copo juntem as gemas, o açúcar e 1/4 de água fria, bater durante 1.30 min/ vel 5.

Seguidamente junta-se a farinha de alfarroba, a raspa do limão, o cacau em pó, a canela, a manteiga amolecida e a amêndoa reservada.

Bate-se esta mistura durante 50 seg/vel 4.

Deita-se na tarte ira que já deve ligeiramente cozida e sem buracos.

E vai a cozer durante aprox. 25 min (espetar o palito para confirmar).

Quando sair do forno, tira-se o aro.

E deixa-se arrefecer para não abrir.

Polvilha-se com cacau magro em pó (passado por um passador para ficar sem torrõezinhos).


Receita retirada daqui