quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Pão branco


Ingredientes

350g leite magro
1 c. café açúcar
40g fermento de padeiro 
600g farinha tipo 65 
5 g sal

Preparação

Colocar  no copo o leite e o açúcar e programar 2min/37ºC/vel 2.

Adicionar  o fermento, metade da farinha e o sal e programar  15seg/vel 6.


Adicionar a restante farinha e programar 4min/vel Espiga.

Retirar para uma superfície enfarinhada, formar uma bola e colocar num recipiente tapado com um pano. 

Deixar levedar até a massa dobrar de volume.

Retirar e formar uma bola e colocar num tapete de silicone . Dar um golpe e voltar a tapar com o pano e deixar repousar mais meia hora.

Pincelar com água, polvilhar com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 210 °C até estarem cozidos.

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