sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Pão de água



Ingredientes


330g água
70g azeite
25g fermento de padeiro fresco
400g farinha tipo 65
1 c.chá de sal


Preparação

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/ vel 2.

Adicione a farinha e o sal e amasse 2min/vel.espiga.

Retire para um recipiente com farinha e deixe levedar cerca de 40 min. ou até a massa dobrar o volume.

Pré-aqueça o forno a 240ºC.

Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 6 partes e molde os pães.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone, polvilhe com farinha e deixe levedar cerca de 10 min.

Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.


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