Pão de cerveja

Ingredientes

100g centeio em grão
100g água, mais q.b. para pincelar
10g azeite
15g fermento padeiro
15g açúcar mascavado
400g farinha tipo 65, mais para polvilhar
1 c.chá de sementes de sésamo, mais para polvilhar
1 c.chá de sementes de girassol, mais para polvilhar
1 c.chá de sementes de papoila, mais para polvilhar
200g cerveja preta
1 c.chá de sal


Preparação

colocar no copo o centeio e programar 1min/vel 9. Reservar.

Colocar no copo a água, o azeite, o fermento e o açúcar e programar 1min30seg/37ºC/vel 2.

Adicionar a farinha,o centeio, as sementes, a cerveja e o sal e programar 2min/vel. espiga.

Polvilhar um tapete de silicone e deitar a massa e moldar o pão, pincelar com água e polvilhar com as sementes.

Deixar levedar cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Retirar e deixar arrefecer em cima de uma rede.