Desde que comprei a Bimby que tenho partilhado as fotos das receitas que tenho feito no Facebook, mas muitas amigas pedem para colocar também a receita, e por isso nasce este Blog onde vou partilhar as receitas que vou fazendo e alguns truques e dicas para usar a Bimby.
terça-feira, 3 de março de 2015
Brioche com recheio de maçã
Ingredientes para o recheio
250g maçãs com casca mas sem caroços
100g açúcar amarelo
1 c.sopa de sumo de limão
1 pau de canela
Açúcar q.b.
Canela q.b.
Papel vegetal
Ingredientes para a massa
250g leite magro
120g margarina
20g fermento de padeiro
2 ovos
500g farinha tipo 65 mais para polvilhar
1 c.chá de sal
Preparação da massa
Colocar no copo o leite, a margarina e o fermento e programar 2min/37ºC/vel 1.
Adicionar a farinha, os ovos e o sal e programar 3min/vel. espiga. Deixar levedar até que dobre de volume.
Preparação do recheio
Colocar o açúcar amarelo e as maçãs e programar 45seg/vel 5 de seguida adicionar o sumo de limão e o pau de canela e programar 15min/100ºC/vel 1.
Retirar o pau de canela e programar 10seg/vel 7. Deixar arrefecer.
Numa forma de fundo amovível forrar com papel vegetal. Reservar.
Num superfície com farinha estender a massa com a ajuda de um rolo e barrar com o recheio de maçã. Cortar em rolos e colocar na forma e polvilhar com açúcar e canela.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido.
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