Licor de café

Ingredientes


180g leite condensado
140g café forte e frio
105g vodka


Preparação

Colocar no copo o leite condensado, o café e a vodka, programar 10seg/vel 7-

Esterilizar a garrafa, deitar o licor e guardar no frigorífico.


Dica:

Pode dobrar a quantidade dos ingredientes e fazer os mesmos tempos.

O licor pode ficar no frio durante 2 meses.

Licor de after-eight

Ingredientes

1 ovo
185g leite condensado
125ml whisky
100ml natas
4 chocolates after-eight


Preparação

No copo colocar ovo,e o leite condensado programar 4min/vel 3. Com a bimby em movimento retira o copo de medida e vai adicionando metade do whisky.

De seguida junta os chocolates e programar 20seg/ vel 8.

Deita as natas, e o restante whisky, programar 4min/vel 4.

Vai ficar pequenas partículas de chocolate.

Com a garrafa esterilizada deita- se o licor e vai ao frigorífico.

Sugestão:

Pode dobrar as quantidades mas utilizando os mesmos tempos.

Macarrão

Ingredientes

Queijo ralado na bimby q.b.
1 cebola
1 cenoura
4 dentes de alho
1 lata pequena de cogumelos
300g polpa de tomate
40g azeite
300g carne moída
1 folha de louro
1 calde de carne
Sal q.b.
Pimenta q,b
Oregãos q.b.
1 pacote de natas (usei light)
250g massa espirais
1500g água


Preparação

Numa frigideira coloque a carne para retirar a água que a carne deita. Reserve.

No copo da colocar a água, e o sal programar 10min/varoma/vel 1.

Junte a massa e programar 10min/100ºC/ colher inversa. Reservar.

Colocar no copo a cebola,a cenoura,os dentes de alho,os cogumelos, e o azeite, programar  seg/vel 5.

Adicionar a polpa de tomate e programar 15seg/vel 7. Faça descer o que ficou na parede do copo, programar 7 min/100ºC/vel 2.

Adicione a carne, o caldo de carne,o louro,a pimenta, os oregãos, e o sal, e envolva com a espátula, e programar 10min/100ºC/vel. colher inversa.

Colocar num pirex a massa, a carne, e as natas e envolva, polvilhar com queijo.

Levar ao forno a 200ºC, até gratinar ou até dourar.


Sugestão:

Acompanhar com salada.

Baguetes

Ingredientes


300g água
25g fermento de padeiro 
1 c.chá de sal
500g farinha tipo 65


Preparação

Colocar no copo a água, o fermento e o sal, programar 1min e 30 seg/37ºC/vel 2.

Juntar a farinha e programar 2min/ vel. espiga.

Retirar e formar uma bola com a massa e deixar levedar até dobrar o volume.

Formar as baguetes e deixar levadar até dobrar.

Levar ao forno a 200ºC durante 20min ou até estar cozidas.


Dica:

Pincelar com água e colocar um recipiente com água no forno para que as baguetes fiquem mais crocantes.

Bombons de chocolate milka

Ingredientes


200g chocolate de leite milka


Preparação

Coloque no copo o chocolate partido aos pedaços e programar 5 seg/vel 9.

De seguida programar 4min/37ºC/vel 3.

Coloque o preparado nas formas e leve ao frigorífico 15 minutos ou até estarem sólidos.

Guardar em caixa hermética.


Sugestão:

Pode adicionar amêndoas ou avelãs  torradas e picadas.

Cuscus com limão,perú e mel

Ingredientes

4 bifes de perú,cortado às tiras
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de mel
150 g cuscus
200 g água
½ c. chá de caldo de galinha, feito na Bimby
Raspa de 1 limão
4 dentes de alho
20 g azeite
1 cebola

1/2 alho francês

1 cenoura
Coentros  picados q.b,

Preparação

 Num recipiente coloque os bifes de perú, o sal, o sumo de limão, a mostarda e o mel e envolva. Reserve.

 Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o cuscus e reserve.

 Coloque no copo a água, o caldo de galinha e a raspa de limão e programe,  3min/varoma/vel 1. 

Retire, deite sobre o cuscus e tampe com um prato cerca de 5 min. Depois envolva com um garfo. Reserve.

 Coloque no copo os alhos,a cenoura, a cebola,o alho francês,e o azeite e pique 8 seg/vel 5.

Programe   5 min/varoma/vel 1.

 Adicione o frango reservado e programe 8 min/100°C/ colher inversa.

Retire e envolva o frango com o cuscus e os coentros picados.

 Sirva quente ou frio.

Sugestão :

Pode acompanhar com bifes grelhados

Quiche de frango com legumes

Ingredientes

Massa quebrada
1 cebola
4 dentes de alho
20g de azeite
1/2 alho francês
1  cenoura
60g cogumelos frescos
100g brócolos
1/2 frango assado e desfiado
2 ovos
150g de natas
Oregãos q.b.
5 pés de salsa
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Queijo ralado


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada.

Colocar no copo a cebola,os dentes de alho ,o alho francês,a cenoura, os cogumelos, os brócolos, e o azeite, programar 5 seg/vel 5. De seguida refogar 5min/100ºC/vel 2.

Adicionar o frango e programar 5min/varoma/ colher inversa.

Deitar o preparado por cima da massa.

No copo colocar os ovos,a salsa, as natas, e os oregãos, programar 20 seg/vel5.

Deitar por cima do preparado anterior e polvilhar com queijo.

Levar ao forno a 180ºC.



Sugestão: acompanhar com salada de tomate ou alface. 

Bom apetite . 

Brigadeiro

Ingredientes

200g chocolate culinário
130g margarina
3 ovos
120g açúcar
1 c.chá de fermento
100g farinha

Preparação


Derreter o chocolate com a margarina no microondas e reservar.

Colocar no copo o açúcar e os ovos e programar 3 min/vel 2.

Juntar o chocolate derretido programar 2 min/vel 2.

Adicionar a farinha e o fermento 2 min/vel 2.

Colocar a massa numa forma e levar ao forno a 16ºC durante 25 a 30 minutos.

Cobertura

Ingredientes

35g azeite 
200g chocolate de culinária partido aos pedaços
chocolate granulado q.b.


Preparação


Coloque no copo o azeite e aqueça 4 min/80ºC/vel 1.

Adicione o chocolate e envolva 30seg/ vel 2.

De seguida triture 1min/ vel 5-10, aumentando progressivamente a velocidade.

Depois de coberto o bolo com o chocolate, adicione o chocolate granulado.

Canja

Ingredientes

1/2 frango cortado aos pedaços
1 cenoura
1 cebola
1 c.chá de caldo de galinha
sal q.b.
2 litros de água
60g de massa ou arroz


Preparação

Coloque todos os ingredientes excepto a massa ou arroz, programar 30min/varoma/vel. colher.

Retire o frango e desfie. Reserve.

Adicione a massa ou o arroz, programar 10min/varoma/vel. colher.

Junte o frango no copo e programar 5min/ 100ºC/vel.colher.

Suspiros

Ingredientes

200 g açúcar
4 claras de ovo
1 pitada de sal

Preparação

Pré aqueça o forno a 120°C.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo as claras, o sal e  programe 

5 min/vel 3,5, sem o copo medida.

Com a Bimby em funcionamento na vel 3, incorpore pelo bocal da tampa, uma a duas colheres de cada vez, do açúcar reservado.

Num tabuleiro de forno forrado com o tapete de silicone faça pequenos montes com a ajuda do saco de pasteleiro.

Leve os suspiros ao forno durante 1 hora. Depois reduza a temperatura para 60°C durante mais 15 minutos .

 Desligue o forno, e sem abrir, deixe arrefecer por completo.

Feijoada de pota

Ingredientes

500g de tiras de pota
1 lata grande de feijão branco
Rodelas de chouriço q.b.
1 cenoura às rodelas
1 cebola
6 dentes de alho
130g de polpa de tomate
50g azeite
Pimentão doce q.b.
1 malagueta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros q.b.


Preparação

Cortar as tiras de pota em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta. Reserve.

Coloque no copo a cebola,os dentes de de alho, a polpa de tomate e programe 10seg/ vel 5.

Adicione o azeite, o chouriço e programe 8min/varoma/c.inversa.

Coloque as cenouras e as tiras de pota e programe 20min/100ºC/c. inversa.

Junte o feijão ,o pimentão, e a malagueta, programe 8min/100ºC/C.inversa.

Coloque os coentros picados e misture.

Salame de chocolate

Ingredientes

200 g chocolate, em pó
200 g bolacha maria
150 g manteiga
200 g açúcar
4 gemas
q. b. cacau em pó

Preparação

Pulverize o açúcar e reserve.

 Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.

Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. 

Adicione o chocolate e misture 20 seg/vel 5.

Adicione as bolachas e envolva bem.

Deite numa de alumínio e enrole.

 Leve ao frigorífico até solidificar.

 Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Bombons com recheio de menta

Ingredientes


Para os Bombons:

300 gr de chocolate preto com 70% de cacau
Ingredientes para o Recheio:
125 gr de chocolate branco partido aos bocados
100 gr de natas
20 gr de licor de menta ou de xarope de menta

Preparação

Recheio:

Deite o chocolate branco partido aos pedaços no copo e programe 10 seg/Vel 9. 

Junte as natas e o Licor de Menta e programe 10 min/50ºC/Vel1. Acabado o tempo baixe o que ficou nas paredes do copo com a espátula, envolva bem e deite a mistura numa taça pequena.

 Coloque no frigorífico até estar frio (cerca de meia hora)

Preparação da Camada Exterior

Deite o chocolate preto partido aos pedaços no copo  e programe 10 seg/Vel 9.

Programe 10 min/50ºC/Vel1.

Preencha as forminhas e leve ao frigorífico 15 minutos. Recheie com o creme , cubra com nova camada de chocolate preto e leve de novo ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Desenforme com cuidado e estão prontos a comer

Bombons com recheio de caramelo

Ingredientes


Recheio

100g açúcar mascavado
100g manteiga
100g natas 35%
20g caramelo liquido
1 c.chá sumo de limão

Bombons

250g chocolate de leite

Preparação

Recheio de caramelo

Coloque no copo todos os ingredientes ,sem o copo de medida programe 15min/varoma/vel 2.


Bombons


No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/ vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no 180g do chpocolate ralado e derreta 5 min/50ºC/ vel 2.

Adicione o retsnate chocolate e misture 2 min/vel 3. Distribua por moldes de bombons até encher por completo,Volte o molde ao contrário sobre um tapete de silicone e deixe escorrer o excesso.

Dê a volta ao molde e passe com uma espátula em todo o comprimento.

Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos ou até solidificar.

Com uma colher recheio os bombons com o creme, deixando 4 mm sem rechear.

Leve ao frigorífico. Coloque o chocolate que sobrou no copo e derreta 3 min/37ºC/vel 2.

Cubra os bombons com uma camada de chocolate, Passe novamente com uma espátula para retirar o excesso. Leve ao frigorífico cerca de 20min ou até solidificar. 

Desenforme os bombons com cuidado e conseve numa caixa com tampa hermética, no frigorífico.

Francesinha

Ingredientes

Molho

6 dentes de alho

250 g. Cebola

50 g. Azeite

salsa

1 folha de louro

piri-piri q.b.

1 c,chá  caldos de galinha

250 g. polpa tomate

1 colher sopa molho inglês

0.33 cerveja

150 g. vinho branco

25g. Whisky

30 g. Maizena

100 g. Água

Francesinha

14 fatias de Pão de forma

7 Bife do lombo de porco

7salsichas

7fatias de fiambre

7fatias de mortadela 

7atias de queijo

Preparação

 Molho

1. Coloque no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./Vel.3 ½.
2. 
   
3. Programe para refogar 7 mn./ Temp. 100º/Vel. 1.
4. 
   
5. Adicione todos os outros ingredientes à exepção da maizena e da água e programe 20 mn/Temp.100º/Vel.1.
6. 
   
7. Quando terminar junte a maizena dissolvida em água e programe 5mn/Temp.100º/Vel.1.
8. 
   
9. Retire a folha de louro e triture Vel.5-7-9 /1 mn.
10. 
    

.

Francesinha

1. Grelhe o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha.
2. 
   
3. Leve as fatias de pão de forma a torrar um bocadinho.
4. 
   
5. Depois coloque 1 fatia de fiambre, a salsicha , a mortadela  e o bife.
6. 
   
7. Cobra com outra fatia de pão e agora cobra todo o pão com o queijo.
8. 
   
9. Leve ao forno a gratinar.
10. 
    
11. Deite o molho quentinho por cima e se quiser pode colocar um ovo estrelado por cima.

  

Sugestão: Acompanhar com batata frita.

Bom apetite.

Queques de cacau

Ingredientes

1/2 Laranja de casca fina
4 ovos
200g açúcar+ para polvilhar
80g óleo
180g farinha
60g cacau em pó
1c.chá de fermento
1 pitada de sal


Preparação

Coloque no copo a laranja, os ovos e o açúcar e bata 3min/37ºC/vel 5.

De seguida bata 3min/vel5.

Adicione o óleo e misture 10 seg/vel 5.

Adicione a farinha, o cacau, o fermento e o sal e envolva 10seg/vel 3. 

Encha com a massa formas para queques previamente untadas com óleo, e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 250ºC.

Polvilhe com açúcar, baixe a temperatura do forno para 220ºC e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer. 

Bolo rico de sementes e aveia com iogurte de soja

Ingredientes


1 Limão casca e sumo
3 Ovos
120 gr. de Açúcar
 2 iogurtes de soja
1 medida do copo de iogurte de Óleo de Girassol
1 c.de sopa de Sementes de Papoila
 1 c.de sopa de Sementes de Sésamo
1 c. sopa de Sementes de Linhaça
1 colher de sopa de Aveia em Flocos
 200 g. de Farinha de Trigo
1 c.de sobremesa de Fermento em Pó

Preparação

No copo  coloca-se a casca do limão e pulveriza-se 30 seg/ vel. 5-7-10.

Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.

Coloca-se a borboleta nas lâminas.

Junta-se os ovos e programa-se 3 min/ vel. 4/temp. 37º.

Depois mais 3 min/ vel. 4 (sem temperatura).

Retira-se a borboleta e adiciona-se os iogurtes, o óleo de girassol, as sementes, a aveia e o sumo de limão [quantidade a gosto].

Mistura-se 15 seg/ vel. 3.

Por fim a farinha e o fermento, mais 15 seg/ vel. 3.

Levar ao forno a 180ºC.

Queques simples e com pepitas de chocolate

Ingredientes

4 ovos
150g açúcar
150g leite
30 margarina
250 g Farinha sem fermento
15g fermento 
100g óleo girassol

 Preparação

Colocar no copo ovos e açúcar vel 3 / 2 min.

Juntar leite e margarina derretida .

Voltar a colocar a vel 3 /e 3 min.

Colocar a borboleta.

Juntar a farinha e o fermento.

Colocar na vele 2 / 2 min.

 Juntar óleo Vel2   /2min.

Forno da temperatura 180º graus .

Danoninhos de morango

Ingredientes

120g água

20g açúcar

100g natas

200g queijo philadelphia

1/2 saqueta de gelatina de morango

Preparação

Coloque no copo a água programar 2min/100ºC/vel 1,adicione a gelatina, programar 20seg/vel1 e depois 2min/vel 4.

Adicione o queijo,as natas e o açúcar, programar 20 seg/vel 5.

Esterilizar os frasco e depois colocar o preparado nos respectivos  frascos , 

Levar ao frigorífico.

Bolo de maçã e caramelo

Ingredientes

3 ou 4 maçãs
220g  farinha
2 c. de chá de fermento
150 grs de açúcar
200 ml de leite
150 grs de manteiga derretida
2 ovos 

Cobertura:

1 copinho da bimby (100 ml) de açúcar amarelo
1/2 copinho de caramelo
150 ml de água

Preparação

Untar uma formar com manteiga e polvilhar com açúcar.

 Dispor a maçã fatiada no fundo e reservar.

No copo juntar a farinha, o fermento, o açúcar, leite, manteiga e ovos, e bater 30 seg/ vel.4.

 Deitar a massa sobre as maçãs.

Com o copo lavado, juntar os ingredientes da calda e programar 4 min/100º/vel.2.

Regar cuidadosamente a massa do bolo com a calda, levar ao forno pré-aquecido 180ºC por 40/50 minutos.

Receita retirada daqui