Bombons com recheio de menta

Ingredientes


Para os Bombons:

300 gr de chocolate preto com 70% de cacau
Ingredientes para o Recheio:
125 gr de chocolate branco partido aos bocados
100 gr de natas
20 gr de licor de menta ou de xarope de menta

Preparação

Recheio:

Deite o chocolate branco partido aos pedaços no copo e programe 10 seg/Vel 9. 

Junte as natas e o Licor de Menta e programe 10 min/50ºC/Vel1. Acabado o tempo baixe o que ficou nas paredes do copo com a espátula, envolva bem e deite a mistura numa taça pequena.

 Coloque no frigorífico até estar frio (cerca de meia hora)

Preparação da Camada Exterior

Deite o chocolate preto partido aos pedaços no copo  e programe 10 seg/Vel 9.

Programe 10 min/50ºC/Vel1.

Preencha as forminhas e leve ao frigorífico 15 minutos. Recheie com o creme , cubra com nova camada de chocolate preto e leve de novo ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Desenforme com cuidado e estão prontos a comer

Bombons com recheio de caramelo

Ingredientes


Recheio

100g açúcar mascavado
100g manteiga
100g natas 35%
20g caramelo liquido
1 c.chá sumo de limão

Bombons

250g chocolate de leite

Preparação

Recheio de caramelo

Coloque no copo todos os ingredientes ,sem o copo de medida programe 15min/varoma/vel 2.


Bombons


No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/ vel 9.

Retire e reserve.

Coloque no 180g do chpocolate ralado e derreta 5 min/50ºC/ vel 2.

Adicione o retsnate chocolate e misture 2 min/vel 3. Distribua por moldes de bombons até encher por completo,Volte o molde ao contrário sobre um tapete de silicone e deixe escorrer o excesso.

Dê a volta ao molde e passe com uma espátula em todo o comprimento.

Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos ou até solidificar.

Com uma colher recheio os bombons com o creme, deixando 4 mm sem rechear.

Leve ao frigorífico. Coloque o chocolate que sobrou no copo e derreta 3 min/37ºC/vel 2.

Cubra os bombons com uma camada de chocolate, Passe novamente com uma espátula para retirar o excesso. Leve ao frigorífico cerca de 20min ou até solidificar. 

Desenforme os bombons com cuidado e conseve numa caixa com tampa hermética, no frigorífico.

Francesinha

Ingredientes

Molho

6 dentes de alho

250 g. Cebola

50 g. Azeite

salsa

1 folha de louro

piri-piri q.b.

1 c,chá  caldos de galinha

250 g. polpa tomate

1 colher sopa molho inglês

0.33 cerveja

150 g. vinho branco

25g. Whisky

30 g. Maizena

100 g. Água

Francesinha

14 fatias de Pão de forma

7 Bife do lombo de porco

7salsichas

7fatias de fiambre

7fatias de mortadela 

7atias de queijo

Preparação

 Molho

1. Coloque no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./Vel.3 ½.
2. 
   
3. Programe para refogar 7 mn./ Temp. 100º/Vel. 1.
4. 
   
5. Adicione todos os outros ingredientes à exepção da maizena e da água e programe 20 mn/Temp.100º/Vel.1.
6. 
   
7. Quando terminar junte a maizena dissolvida em água e programe 5mn/Temp.100º/Vel.1.
8. 
   
9. Retire a folha de louro e triture Vel.5-7-9 /1 mn.
10. 
    

.

Francesinha

1. Grelhe o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha.
2. 
   
3. Leve as fatias de pão de forma a torrar um bocadinho.
4. 
   
5. Depois coloque 1 fatia de fiambre, a salsicha , a mortadela  e o bife.
6. 
   
7. Cobra com outra fatia de pão e agora cobra todo o pão com o queijo.
8. 
   
9. Leve ao forno a gratinar.
10. 
    
11. Deite o molho quentinho por cima e se quiser pode colocar um ovo estrelado por cima.

  

Sugestão: Acompanhar com batata frita.

Bom apetite.

Queques de cacau

Ingredientes

1/2 Laranja de casca fina
4 ovos
200g açúcar+ para polvilhar
80g óleo
180g farinha
60g cacau em pó
1c.chá de fermento
1 pitada de sal


Preparação

Coloque no copo a laranja, os ovos e o açúcar e bata 3min/37ºC/vel 5.

De seguida bata 3min/vel5.

Adicione o óleo e misture 10 seg/vel 5.

Adicione a farinha, o cacau, o fermento e o sal e envolva 10seg/vel 3. 

Encha com a massa formas para queques previamente untadas com óleo, e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 250ºC.

Polvilhe com açúcar, baixe a temperatura do forno para 220ºC e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer. 

Bolo rico de sementes e aveia com iogurte de soja

Ingredientes


1 Limão casca e sumo
3 Ovos
120 gr. de Açúcar
 2 iogurtes de soja
1 medida do copo de iogurte de Óleo de Girassol
1 c.de sopa de Sementes de Papoila
 1 c.de sopa de Sementes de Sésamo
1 c. sopa de Sementes de Linhaça
1 colher de sopa de Aveia em Flocos
 200 g. de Farinha de Trigo
1 c.de sobremesa de Fermento em Pó

Preparação

No copo  coloca-se a casca do limão e pulveriza-se 30 seg/ vel. 5-7-10.

Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.

Coloca-se a borboleta nas lâminas.

Junta-se os ovos e programa-se 3 min/ vel. 4/temp. 37º.

Depois mais 3 min/ vel. 4 (sem temperatura).

Retira-se a borboleta e adiciona-se os iogurtes, o óleo de girassol, as sementes, a aveia e o sumo de limão [quantidade a gosto].

Mistura-se 15 seg/ vel. 3.

Por fim a farinha e o fermento, mais 15 seg/ vel. 3.

Levar ao forno a 180ºC.

Queques simples e com pepitas de chocolate

Ingredientes

4 ovos
150g açúcar
150g leite
30 margarina
250 g Farinha sem fermento
15g fermento 
100g óleo girassol

 Preparação

Colocar no copo ovos e açúcar vel 3 / 2 min.

Juntar leite e margarina derretida .

Voltar a colocar a vel 3 /e 3 min.

Colocar a borboleta.

Juntar a farinha e o fermento.

Colocar na vele 2 / 2 min.

 Juntar óleo Vel2   /2min.

Forno da temperatura 180º graus .

Danoninhos de morango

Ingredientes

120g água

20g açúcar

100g natas

200g queijo philadelphia

1/2 saqueta de gelatina de morango

Preparação

Coloque no copo a água programar 2min/100ºC/vel 1,adicione a gelatina, programar 20seg/vel1 e depois 2min/vel 4.

Adicione o queijo,as natas e o açúcar, programar 20 seg/vel 5.

Esterilizar os frasco e depois colocar o preparado nos respectivos  frascos , 

Levar ao frigorífico.

Bolo de maçã e caramelo

Ingredientes

3 ou 4 maçãs
220g  farinha
2 c. de chá de fermento
150 grs de açúcar
200 ml de leite
150 grs de manteiga derretida
2 ovos 

Cobertura:

1 copinho da bimby (100 ml) de açúcar amarelo
1/2 copinho de caramelo
150 ml de água

Preparação

Untar uma formar com manteiga e polvilhar com açúcar.

 Dispor a maçã fatiada no fundo e reservar.

No copo juntar a farinha, o fermento, o açúcar, leite, manteiga e ovos, e bater 30 seg/ vel.4.

 Deitar a massa sobre as maçãs.

Com o copo lavado, juntar os ingredientes da calda e programar 4 min/100º/vel.2.

Regar cuidadosamente a massa do bolo com a calda, levar ao forno pré-aquecido 180ºC por 40/50 minutos.

Receita retirada daqui

Pão de alfarroba

Ingredientes

300 g água
25 g fermento padeiro fresco
1/2 c.sopa açúcar mascavado ou amarelo
500 farinha trigo tipo 65
20 g farinha alfarroba
1 1/2 c.chá sal

Preparação:

Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar e programe 1 min 30 seg/37º C/vel.2.

Adicione as farinhas e o sal e programe 2 min/copo fechado/vel Espiga. 

Deixe levedar cerca de 30 min.

Volte a amassar 1 min/vel.espiga.

 Retire para um tabuleiro polvilhado de farinha ou forrado tapete de silicone dê-lhe a forma desejada, e deixe levedar mais 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos.

Receita retirada daqui

Tarte de alfarroba

Ingredientes

Para a massa:

60g açúcar 
60g manteiga
1 ovo
100g farinha

Para o recheio:

250g açúcar 
50g farinha de alfarroba
50g amêndoa
50g cacau magro em pó 
4 gemas 
1 c.sopa canela
1/2 raspa de limão 
1 sobremesa de manteiga 
cacau magro em pó para decorar


Preparação

Base

Põe-se tudo no copo e batem-se todos os ingredientes 20 seg/vel.6.

Fica uma massa molinha, não se assustem, com uma espátula barrem a forma (eu usei uma anti-aderente de 25 cm diâmetro) como se estivesses a cobrir um bolo.

Ponham a massa a cozer a 180ºC, enquanto fazem o recheio.

Recheio:

Lavem o copo e piquem a amêndoa.

Reservem a amêndoa e sem lavar o copo juntem as gemas, o açúcar e 1/4 de água fria, bater durante 1.30 min/ vel 5.

Seguidamente junta-se a farinha de alfarroba, a raspa do limão, o cacau em pó, a canela, a manteiga amolecida e a amêndoa reservada.

Bate-se esta mistura durante 50 seg/vel 4.

Deita-se na tarte ira que já deve ligeiramente cozida e sem buracos.

E vai a cozer durante aprox. 25 min (espetar o palito para confirmar).

Quando sair do forno, tira-se o aro.

E deixa-se arrefecer para não abrir.

Polvilha-se com cacau magro em pó (passado por um passador para ficar sem torrõezinhos).


Receita retirada daqui

Salmão ao vapor com molho de manteiga e alhos acompanhado com brócolos e couve flor

Ingredientes

1 lombo de  salmão
100g de brócolos

100g de couve flor4 dentes de alho
2 colher de sopa azeite
60 g manteiga
Sumo de meio limão

Coentros picados q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

Tempere o salmão com o sumo de limão, sal e pimenta.

 Deixe marinar durante 20 minutos.

Arranje os brócolos e a couve flor, coloque na varoma.

 Coloque cerca de 1000g de água no copo. 

Na prateleira da varoma disponha o salmão e encaixe a varoma no copo, programe  30min/Varoma/Vel 2.

 Retire e reserve numa travessa.

 Coloque no copo limpo os alhos, a manteiga, o azeite, coentros picados e o sumo de limão, programe 10seg/Vel 7 e de seguida 1min/50ºC/vel 1. 

Receita retirada daqui

Iogurtes liquidos de soja

Ingredientes

1ooog bebida de soja
30g açúcar amarelo
1 iogurte de soja com sabor de morango


Preparação

Coloque no copo a bebida de soja, programar 4min/50ºC/vel 3.

Adicione o açúcar e o iogurte, programar 15seg/ vel 3.

Abafar no copo durante 8 hrs.

Misture 30seg/ vel 4.

Coloque em garrafas esterilizadas e guarde no frigorífico.

Bifinhos de cebolada

Ingredientes

500g de bifes de porco
300g cebolas às rodelas 
1 cebola
2 dentes de alho
150g  tomate em pedaços
50g vinho branco
100g água
45g de azeite
1 folha de louro
1 c.chá de caldo de galinha
Salq.b.
Pimenta q.b.


Preparação

Coloque a cebola, o tomate e os alhos no copo e programe 10 Seg/ Vel 5.

Junte o azeite e refogue 5 min/ Varoma/Vel. 1.

Junte as 4 cebolas cortadas em rodelas finas e programe mais 5 min/ Varoma/Vel Colher Inversa.

Corte os bifes pequenos e adicione ao refogado, junte o caldo, o vinho, o louro, o sal e a água e programe 10 min/100º/ Vel Colher Inversa.


Receita retirada daqui

Bolo rei de chocolate

Ingredientes

200gr + 300gr de Farinha tipo 55 sem fermento
80gr de áçucar
100gr de água
A casca de 1 laranja
100 gr de leite
1 + 1 ovo
Recheio  Nutella
30gr de vinho do Porto
1 pitada de sal
40gr de Fermento fresco
60gr Margarina de bolo rei

Preparação

Pulverizar a casca da laranja na velocidade 9 durante 10 segundos e reservar.

Coloque no copo: o leite, o fermento e uma pitada de sal na velocidade 2 durante 2 minutos com 37º graus.

Adicionar 200gr de farinha na velocidade espiga durante 2 minutos.

Deixar descansar a massa dentro do copo durante 30/40 minutos.

Pressionar a massa de forma a que o seu volume baixe.Adicionar o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300gr de farinha e a água.

Programar na velocidade espiga durante 5 minutos.

 Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha na velocidade espiga durante 30/40 segundos.

Programe velocidade espiga durante 25 segundos.

Reservar a massa numa tigela pulvilhada com farinha previamente.

Deixar descansar cerca de 1 hora.

 Esticar a massa com cerca de 30x40cm  e dividir em 2 partes .

 Rechear a massa ao seu gosto.

 Enrolar as duas bases da massa.

  Fazer pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.

  Colocar em 2 formas de pudim, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. 

  Deixar levedar cerca de 30/40 minutos.

     Pintar com 1 ovo inteiro.

      Colocar no forno previamente aquecido a 180º graus durante 30/40 minutos. 

Verificando sempre a cozedura do mesmo.

Receita retirada daqui

Massa de pão rapida

Ingredientes

300g água tépida
20g fermento padeiro
500g farinha tipo 65
5g açúcar
10g sal

Preparação

No copo coloque a água, eo fermento,programe 5seg/vel 4.

Adicione a a farinha, o açúcar, e o sal, programe 30seg/vel 6, de seguida 2min/ vel. espiga.

Deixe ficar no copo até dobrar.

Molde o pão numa superfície com farinha e deixe repousar em lugar quente 30 minutos ou até dobrar. 

Coloque no forno a 220ºC cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Nuggets com sementes de sésamo

Ingredientes


100 g sobras de pão
50 g semente de sésamo
250 g peito de frango, cortado em cubos
1 dente alho
100 g cebola
10 g coentros
50 g queijo flamengo, cortado em cubos
1 ovo
40 g iogurte natural, (a Bimby faz)
0.5 sal
500 g água
farinha, q.b. p/ panar
1 ovo, p/ panar
óleo, q.b. p/ fritar

Preparação

Coloque no copo o pão e rale 15 seg/vel 9. 

Retire, adicione as sementes de sésamo e envolva.

Reserve.

Coloque no copo 150 g de peito de frango, o alho , a cebola, os coentros, o queijo eo ovo e triture 5 seg/vel 6.

Baixe com a espátula o que ficou na parede do copo e programe 5 seg/vel 6.

Adicione 100 g de peito de frango, o iogurte e o sal e envolva 10 seg/vel 4.

Retire e divida este preparado em duas partes iguais.

 Coloque o preparado sobre película aderente própria para altas temperaturas e forme um rolo com cada parte.

 Coloque os rolos na Varoma e reserve.

No copo limpo coloque a água e a Varoma e programe 18 min/Varoma/vel 2.

Retire e deixe arrefecer um pouco.

Retire a película aderente e corte em pedaços .

Passe por farinha, por ovo e pelo pão ralado reservado e frite em óleo quente.


Sugestão:

Podem congelar e depois fritar.

Bolo de iogurte de soja

Ingredientes

1 limão (casca,só a parte amarela)
150g açúcar
3 ovos
1 iogurte de soja sabor a morango
80g óleo girassol
1 pitada de sal
1c.chá de fermento em pó


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e pulverize 10seg/vel 10.

Baixe com a ajuda de espátula o que ficou nas paredes do copo.

Adicione os ovos e bata 30seg/vel 3.

Adicione a farinha,o iogurte,o óleo e o sal e bata 1min/vel 5.

De seguida a fermento e misture 15seg/ vel 5.

Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos .

Queques de iogurte de soja com pepitas de chocolate

Ingredientes

3 ovos
150g açúcar
90g manteiga de soja
1 iogurte de soja de frutos silvestres
150g farinha tipo 65
1 c.chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate q.b.


Preparação

Pré- aqueça o forno a 180ºC.

Coloca- se no copo os ovos e o açúcar, programa-se 1min/37ºC/ vel 3.

Adiciona-se a manteiga amolecida e o iogurte. programa-se 2min/vel 4.

Junta-se a farinha e o fermento,programa-se 2min/vel 3.

Coloca-se um punhado de pepitas para o copo e mexe-se com a espátula.

Distribui-se pelas formas dos queques e leva-se ao forno cerca de 15 minutos ou estarem cozidos.

Pão milagre

Ingredientes


175g água
20g azeite
310g farinha
1c.chá de sal
15g fermento padeiro



Preparação



Colocar no copo a água,o sal,o azeite, e o fermento, programar 2min/37ºC/vel 2.

Colocar a farinha, programar 10seg/vel6, de seguida 2min/vel.espiga.

Polvilhar uma superfície com farinha e fazer uma bola e pincelar com  um pouco de azeite, e deitar mais farinha.

Num pirex pincelar com azeite e polvilhar com farinha, depois colocar a massa e tampar, levar ao forno a 220ºC, durante 40 minutos ou estar cozido. 

Massa fresca

Ingredientes

2 ovos
200g farinha tipo 65, mais para povilhar


Preparação

Coloque no copo os ovos e a farinha e amasse 2 min/vel.espiga. Retire, e envolva em película aderente e reserve.

 Ingredientes para a cozer a massa


1500g água
1 c.chá de sal
Azeite q.b.

Para estender e  cozer a massa


Com ajuda de uma máquina própria para estender massa fresca, passe a massa por entre os rolos partindo da espessura mais grossa até atingir a desejada.

Coloque no copo a água e o sal e aqueça 10min/100ºC/ vel 1.
Adicione  a massa preparada e coza 4-6min/100ºC/ colher inversa.
Escorra com ajuda da varoma e regue com um fio de azeite.