Bolo rico de sementes e aveia com iogurte de soja

Ingredientes


1 Limão casca e sumo
3 Ovos
120 gr. de Açúcar
 2 iogurtes de soja
1 medida do copo de iogurte de Óleo de Girassol
1 c.de sopa de Sementes de Papoila
 1 c.de sopa de Sementes de Sésamo
1 c. sopa de Sementes de Linhaça
1 colher de sopa de Aveia em Flocos
 200 g. de Farinha de Trigo
1 c.de sobremesa de Fermento em Pó

Preparação

No copo  coloca-se a casca do limão e pulveriza-se 30 seg/ vel. 5-7-10.

Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.

Coloca-se a borboleta nas lâminas.

Junta-se os ovos e programa-se 3 min/ vel. 4/temp. 37º.

Depois mais 3 min/ vel. 4 (sem temperatura).

Retira-se a borboleta e adiciona-se os iogurtes, o óleo de girassol, as sementes, a aveia e o sumo de limão [quantidade a gosto].

Mistura-se 15 seg/ vel. 3.

Por fim a farinha e o fermento, mais 15 seg/ vel. 3.

Levar ao forno a 180ºC.

Queques simples e com pepitas de chocolate

Ingredientes

4 ovos
150g açúcar
150g leite
30 margarina
250 g Farinha sem fermento
15g fermento 
100g óleo girassol

 Preparação

Colocar no copo ovos e açúcar vel 3 / 2 min.

Juntar leite e margarina derretida .

Voltar a colocar a vel 3 /e 3 min.

Colocar a borboleta.

Juntar a farinha e o fermento.

Colocar na vele 2 / 2 min.

 Juntar óleo Vel2   /2min.

Forno da temperatura 180º graus .

Danoninhos de morango

Ingredientes

120g água

20g açúcar

100g natas

200g queijo philadelphia

1/2 saqueta de gelatina de morango

Preparação

Coloque no copo a água programar 2min/100ºC/vel 1,adicione a gelatina, programar 20seg/vel1 e depois 2min/vel 4.

Adicione o queijo,as natas e o açúcar, programar 20 seg/vel 5.

Esterilizar os frasco e depois colocar o preparado nos respectivos  frascos , 

Levar ao frigorífico.

Bolo de maçã e caramelo

Ingredientes

3 ou 4 maçãs
220g  farinha
2 c. de chá de fermento
150 grs de açúcar
200 ml de leite
150 grs de manteiga derretida
2 ovos 

Cobertura:

1 copinho da bimby (100 ml) de açúcar amarelo
1/2 copinho de caramelo
150 ml de água

Preparação

Untar uma formar com manteiga e polvilhar com açúcar.

 Dispor a maçã fatiada no fundo e reservar.

No copo juntar a farinha, o fermento, o açúcar, leite, manteiga e ovos, e bater 30 seg/ vel.4.

 Deitar a massa sobre as maçãs.

Com o copo lavado, juntar os ingredientes da calda e programar 4 min/100º/vel.2.

Regar cuidadosamente a massa do bolo com a calda, levar ao forno pré-aquecido 180ºC por 40/50 minutos.

Receita retirada daqui

Pão de alfarroba

Ingredientes

300 g água
25 g fermento padeiro fresco
1/2 c.sopa açúcar mascavado ou amarelo
500 farinha trigo tipo 65
20 g farinha alfarroba
1 1/2 c.chá sal

Preparação:

Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar e programe 1 min 30 seg/37º C/vel.2.

Adicione as farinhas e o sal e programe 2 min/copo fechado/vel Espiga. 

Deixe levedar cerca de 30 min.

Volte a amassar 1 min/vel.espiga.

 Retire para um tabuleiro polvilhado de farinha ou forrado tapete de silicone dê-lhe a forma desejada, e deixe levedar mais 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos.

Receita retirada daqui

Tarte de alfarroba

Ingredientes

Para a massa:

60g açúcar 
60g manteiga
1 ovo
100g farinha

Para o recheio:

250g açúcar 
50g farinha de alfarroba
50g amêndoa
50g cacau magro em pó 
4 gemas 
1 c.sopa canela
1/2 raspa de limão 
1 sobremesa de manteiga 
cacau magro em pó para decorar


Preparação

Base

Põe-se tudo no copo e batem-se todos os ingredientes 20 seg/vel.6.

Fica uma massa molinha, não se assustem, com uma espátula barrem a forma (eu usei uma anti-aderente de 25 cm diâmetro) como se estivesses a cobrir um bolo.

Ponham a massa a cozer a 180ºC, enquanto fazem o recheio.

Recheio:

Lavem o copo e piquem a amêndoa.

Reservem a amêndoa e sem lavar o copo juntem as gemas, o açúcar e 1/4 de água fria, bater durante 1.30 min/ vel 5.

Seguidamente junta-se a farinha de alfarroba, a raspa do limão, o cacau em pó, a canela, a manteiga amolecida e a amêndoa reservada.

Bate-se esta mistura durante 50 seg/vel 4.

Deita-se na tarte ira que já deve ligeiramente cozida e sem buracos.

E vai a cozer durante aprox. 25 min (espetar o palito para confirmar).

Quando sair do forno, tira-se o aro.

E deixa-se arrefecer para não abrir.

Polvilha-se com cacau magro em pó (passado por um passador para ficar sem torrõezinhos).


Receita retirada daqui

Salmão ao vapor com molho de manteiga e alhos acompanhado com brócolos e couve flor

Ingredientes

1 lombo de  salmão
100g de brócolos

100g de couve flor4 dentes de alho
2 colher de sopa azeite
60 g manteiga
Sumo de meio limão

Coentros picados q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

Tempere o salmão com o sumo de limão, sal e pimenta.

 Deixe marinar durante 20 minutos.

Arranje os brócolos e a couve flor, coloque na varoma.

 Coloque cerca de 1000g de água no copo. 

Na prateleira da varoma disponha o salmão e encaixe a varoma no copo, programe  30min/Varoma/Vel 2.

 Retire e reserve numa travessa.

 Coloque no copo limpo os alhos, a manteiga, o azeite, coentros picados e o sumo de limão, programe 10seg/Vel 7 e de seguida 1min/50ºC/vel 1. 

Receita retirada daqui

Iogurtes liquidos de soja

Ingredientes

1ooog bebida de soja
30g açúcar amarelo
1 iogurte de soja com sabor de morango


Preparação

Coloque no copo a bebida de soja, programar 4min/50ºC/vel 3.

Adicione o açúcar e o iogurte, programar 15seg/ vel 3.

Abafar no copo durante 8 hrs.

Misture 30seg/ vel 4.

Coloque em garrafas esterilizadas e guarde no frigorífico.

Bifinhos de cebolada

Ingredientes

500g de bifes de porco
300g cebolas às rodelas 
1 cebola
2 dentes de alho
150g  tomate em pedaços
50g vinho branco
100g água
45g de azeite
1 folha de louro
1 c.chá de caldo de galinha
Salq.b.
Pimenta q.b.


Preparação

Coloque a cebola, o tomate e os alhos no copo e programe 10 Seg/ Vel 5.

Junte o azeite e refogue 5 min/ Varoma/Vel. 1.

Junte as 4 cebolas cortadas em rodelas finas e programe mais 5 min/ Varoma/Vel Colher Inversa.

Corte os bifes pequenos e adicione ao refogado, junte o caldo, o vinho, o louro, o sal e a água e programe 10 min/100º/ Vel Colher Inversa.


Receita retirada daqui

Bolo rei de chocolate

Ingredientes

200gr + 300gr de Farinha tipo 55 sem fermento
80gr de áçucar
100gr de água
A casca de 1 laranja
100 gr de leite
1 + 1 ovo
Recheio  Nutella
30gr de vinho do Porto
1 pitada de sal
40gr de Fermento fresco
60gr Margarina de bolo rei

Preparação

Pulverizar a casca da laranja na velocidade 9 durante 10 segundos e reservar.

Coloque no copo: o leite, o fermento e uma pitada de sal na velocidade 2 durante 2 minutos com 37º graus.

Adicionar 200gr de farinha na velocidade espiga durante 2 minutos.

Deixar descansar a massa dentro do copo durante 30/40 minutos.

Pressionar a massa de forma a que o seu volume baixe.Adicionar o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300gr de farinha e a água.

Programar na velocidade espiga durante 5 minutos.

 Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha na velocidade espiga durante 30/40 segundos.

Programe velocidade espiga durante 25 segundos.

Reservar a massa numa tigela pulvilhada com farinha previamente.

Deixar descansar cerca de 1 hora.

 Esticar a massa com cerca de 30x40cm  e dividir em 2 partes .

 Rechear a massa ao seu gosto.

 Enrolar as duas bases da massa.

  Fazer pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.

  Colocar em 2 formas de pudim, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. 

  Deixar levedar cerca de 30/40 minutos.

     Pintar com 1 ovo inteiro.

      Colocar no forno previamente aquecido a 180º graus durante 30/40 minutos. 

Verificando sempre a cozedura do mesmo.

Receita retirada daqui

Massa de pão rapida

Ingredientes

300g água tépida
20g fermento padeiro
500g farinha tipo 65
5g açúcar
10g sal

Preparação

No copo coloque a água, eo fermento,programe 5seg/vel 4.

Adicione a a farinha, o açúcar, e o sal, programe 30seg/vel 6, de seguida 2min/ vel. espiga.

Deixe ficar no copo até dobrar.

Molde o pão numa superfície com farinha e deixe repousar em lugar quente 30 minutos ou até dobrar. 

Coloque no forno a 220ºC cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Nuggets com sementes de sésamo

Ingredientes


100 g sobras de pão
50 g semente de sésamo
250 g peito de frango, cortado em cubos
1 dente alho
100 g cebola
10 g coentros
50 g queijo flamengo, cortado em cubos
1 ovo
40 g iogurte natural, (a Bimby faz)
0.5 sal
500 g água
farinha, q.b. p/ panar
1 ovo, p/ panar
óleo, q.b. p/ fritar

Preparação

Coloque no copo o pão e rale 15 seg/vel 9. 

Retire, adicione as sementes de sésamo e envolva.

Reserve.

Coloque no copo 150 g de peito de frango, o alho , a cebola, os coentros, o queijo eo ovo e triture 5 seg/vel 6.

Baixe com a espátula o que ficou na parede do copo e programe 5 seg/vel 6.

Adicione 100 g de peito de frango, o iogurte e o sal e envolva 10 seg/vel 4.

Retire e divida este preparado em duas partes iguais.

 Coloque o preparado sobre película aderente própria para altas temperaturas e forme um rolo com cada parte.

 Coloque os rolos na Varoma e reserve.

No copo limpo coloque a água e a Varoma e programe 18 min/Varoma/vel 2.

Retire e deixe arrefecer um pouco.

Retire a película aderente e corte em pedaços .

Passe por farinha, por ovo e pelo pão ralado reservado e frite em óleo quente.


Sugestão:

Podem congelar e depois fritar.

Bolo de iogurte de soja

Ingredientes

1 limão (casca,só a parte amarela)
150g açúcar
3 ovos
1 iogurte de soja sabor a morango
80g óleo girassol
1 pitada de sal
1c.chá de fermento em pó


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e pulverize 10seg/vel 10.

Baixe com a ajuda de espátula o que ficou nas paredes do copo.

Adicione os ovos e bata 30seg/vel 3.

Adicione a farinha,o iogurte,o óleo e o sal e bata 1min/vel 5.

De seguida a fermento e misture 15seg/ vel 5.

Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos .

Queques de iogurte de soja com pepitas de chocolate

Ingredientes

3 ovos
150g açúcar
90g manteiga de soja
1 iogurte de soja de frutos silvestres
150g farinha tipo 65
1 c.chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate q.b.


Preparação

Pré- aqueça o forno a 180ºC.

Coloca- se no copo os ovos e o açúcar, programa-se 1min/37ºC/ vel 3.

Adiciona-se a manteiga amolecida e o iogurte. programa-se 2min/vel 4.

Junta-se a farinha e o fermento,programa-se 2min/vel 3.

Coloca-se um punhado de pepitas para o copo e mexe-se com a espátula.

Distribui-se pelas formas dos queques e leva-se ao forno cerca de 15 minutos ou estarem cozidos.

Pão milagre

Ingredientes


175g água
20g azeite
310g farinha
1c.chá de sal
15g fermento padeiro



Preparação



Colocar no copo a água,o sal,o azeite, e o fermento, programar 2min/37ºC/vel 2.

Colocar a farinha, programar 10seg/vel6, de seguida 2min/vel.espiga.

Polvilhar uma superfície com farinha e fazer uma bola e pincelar com  um pouco de azeite, e deitar mais farinha.

Num pirex pincelar com azeite e polvilhar com farinha, depois colocar a massa e tampar, levar ao forno a 220ºC, durante 40 minutos ou estar cozido. 

Massa fresca

Ingredientes

2 ovos
200g farinha tipo 65, mais para povilhar


Preparação

Coloque no copo os ovos e a farinha e amasse 2 min/vel.espiga. Retire, e envolva em película aderente e reserve.

 Ingredientes para a cozer a massa


1500g água
1 c.chá de sal
Azeite q.b.

Para estender e  cozer a massa


Com ajuda de uma máquina própria para estender massa fresca, passe a massa por entre os rolos partindo da espessura mais grossa até atingir a desejada.

Coloque no copo a água e o sal e aqueça 10min/100ºC/ vel 1.
Adicione  a massa preparada e coza 4-6min/100ºC/ colher inversa.
Escorra com ajuda da varoma e regue com um fio de azeite.

Arroz com cenoura,ervilhas e fiambre

Ingredientes

200g arroz agulha
20g azeite
4 dentes de alhos
1 cebola
1 cenoura cortada em pedaços pequenos
1000g água
sal q.b.
100g ervilhas descongeladas
Fiambre aos cubos q.b.


Preparação

Coloque o cesto sobre a tampa da bimby, pese o arroz e reserve.

Coloque no copo o azeite, os alhos, a cebola e a cenoura, pique 3seg/vel5.

 Refogue 5min/varoma/vel 1.Retire o refogado para o cesto e reserve.

Coloque no copo a água, o sal e o cesto e envolva com a ajuda da espátula. 

Coloque a varoma com as ervolhas e p+rograme 20min/varoma/vel 2.

Retire, envolva o arroz com as ervilhas e o fiambre.

Lombo de porco na varoma

Ingredientes

500g lombo de porco
1 cebola
4 dentes de alho
1 caldo de carne
55g polpa de tomate
45g vinho branco
2 pés de salsa
600g água

Marinada 

2 c.sopa massa de pimentão
1 c. sopa massa de alho
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Vinho branco q,b,

Preparação

Marinada

Temperar o lombo com todos os ingredientes e deixar de um dia para o outro,para a carne ganhar sabor.


Lombo

Colocar o lombo na varoma e reserve.

Coloque no copo todos os ingredientes excepto a  água e programar 5seg/vel5.

 A seguir 5 min/varoma/vel1.

Juntar a água e colocar a varoma e programar 60min/varoma/vel2.

No final do tempo retire a varoma e coloque o copo de medida e programe 1min/vel 7.

Coloque o lombo numa travessa e coloque o molho por cima.

Bolo mármore de chocolate e baunilha com creme fraîche

Ingredientes

Bolo

250g  farinha c/ fermento
1 c. café de bicarbonato de sódio
1/2 c. café de sal
170g manteiga amolecida
200g  açúcar
4 ovos
1 c. chá de pasta de baunilha ou extracto
160g  crème fraîche
120g  chocolate preto, derretido

Cobertura

150g  açúcar em pó
sumo de limão q.b.
1 lápis pasteleiro de chocolate da Vahiné (ou chocolate derretido)

Preparação

Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal ou untar e polvilhar com farinha.

Pesar  a farinha com o sal e o bicarbonato e peneirar a mesma. Reservar.

Coloque no copo  a manteiga, o açúcar e a pasta de baunilha (ou sementes raspadas) durante  4 min/ vel. 3, até obter um creme esbranquiçado e fofo.

 Adicionar os ovos, um de cada vez e bater 1min/vel. 3 por cada ovo.

 Por fim, alternar entre a farinha e o crème fraîche e misturar uns segundos na vel.3.

Dividir a massa em 2 partes iguais. Numa delas juntar o chocolate derretido (arrefecido) e misturar com uma espátula.

 Deitar um pouco de massa de baunilha no centro da forma e de seguida de chocolate, bem no centro. Continuar alternado as massas.

 No final, passar um palito comprido no meio, ao longo do sentido do comprimento.

 Levar ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido. (testar com um palito).

Deixar arrefecer um pouco e desenformar em cima de uma grelha.

Para a cobertura, misturar o açúcar em pó com um pouco de sumo de limão até obter a consistência desejada. Espalhar no topo do bolo. Com chocolate derretido ou o lápis da Vahiné, decorar a gosto.


Receita retirada daqui

Pão com chocolate

Ingredientes

250 g  leite
50 g margarina para culinária
50 g açúcar
25 g fermento de padeiro 
1 c. chá de sal
500 g farinha tipo 65
Chocolate para culinária, q.b. partido em pedaços
1 gema de ovo para pincelar

Preparação

Coloque  no copo, o leite, o fermento, a margarina, o açúcar, o sal e o açúcar e programe 1min e 30 seg/37ºC/vel/ 2.

Adicione a farinha e amasse 2 min// vel/espiga.

Retire do copo e forme uma bola e deixe levedar num local morno.

Após este tempo divida a massa em 12 porções iguais e adicione a cada uma pedaços de chocolate a gosto e forme bolas.

 Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone e deixe levedar durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 º C.

 Pincele cada bola com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Receita retirada daqui